Download your mall free mobile app Nový Smíchov ? Click Here

Kuřecí satay s arašídovou omáčkou

EVÉNEMENTS09/03/2018

Mezi klasické asijské pouliční pochoutky patří i kuřecí satay s arašídovou omáčkou, na který pro vás máme jeden speciální tajný recept přímo z ulic thajského ostrova Koh Samui!

Ingredience:
4 kuřecí prsa
okurka
cibulka
koriandr

Ingredience na marinádu:
1 lžíce semen koriandru
3 stonky citrónové trávy, jen bílá část
6 šalotek
2 stroužky česneku
2 lžíce kurkumy
1 lžíce sušeného chilli
4 lžíce sladké sojové omáčky (kecap manis)
1 lžíce ústřicové omáčky
4 lžíce oleje
sůl

Semena coriandru opečte na sucho. Nasypte do hmoždíře a rozdrťte je na prášek. Ostatní ingredience postupně rozmixujte ve foodprocesoru na jemnou kaši. Přidejte rozdrcený koriandr a důkladně promíchejte.

Kuřecí prsa nakrájejte asi na 1 centimetr široké proužky a marinádou potřete z obou stran. Vložte do misky a nechejte kuřecí maso odpočívat v chladničce minimálně 12 hodin.
Na předem namočené špejle (alespoň dvě hodiny) provlékněte naložené kuřecí maso, vložte na rozpálený gril a grilujte 2-3 minuty z každé strany.

Arašídová omáčka:

První část:
Chilli pasta:
6-8 sušených červených chilli (předem namočené ve vodě)
3 stroužky česneku
3 šalotky
2 stonky citrónové trávy, jen bílá část
2 cm oloupaného galangalu (můžete použít i zázvor)
1 lžíce sušeného coriandru (prášek), nemusí být
4 lžíce oleje

2 část:
1 1/2 hrnku oloupaných, nesolených, na sucho opražených a nadrcených arašídů
olej
1 lžíce sladké sojové omáčky (Kecap Manis)
1 1/2 lžíce palmového cukru (nebo hnědého cukru)
1/4 lžíce soli
1 1/2 lžíce tamarindové pasty
1/2 hrnku vody

Ingredience z první části receptu rozmixujte na jemnou pastu. Na rozpálenou pánev s olejem vložte pastu a chvilku restujte. Přidejte do pánve postupně ingredience z druhé části tak, jak jdou po sobě. Alespoň 5 minut za stálého míchání povařte a nechte vychladit.

Sataye podávejte s arašídovou omáčkou, nakrájenou cibulkou a řádně zasypte koriandrem.

Všechny ingredience zakoupíte v prodejně Tesco

By Katka Nová

BLOG F5

> Voir le dossier

Other news

#JustAsk

We answer
within one hour
on our facebook page

Ask your question
Opening hours

FIVE-STAR SHOPPING CENTER

Phone : 251 101 061

Top